说起苏轼，大家第一反应肯定是那位写下“大江东去”的文学巨匠。但你可能不知道，这位大文豪还是个隐藏的“美食博主”！最近央视《非遗里的中国》节目曝光了苏轼在河北定州任知州时创制的熏肉，居然香了近千年，这味道得多绝啊？

说实话，我第一次听说苏轼和熏肉有关系时也挺惊讶的。这位老饕不仅会吃，还会创造美食！定州熏肉就是他任职期间的杰作，历经千年依然保持着最初的风味。想想看，我们现在尝到的，可能是和苏轼当年品尝的同一款味道，这种感觉太神奇了！

最让人惊叹的是这道熏肉的制作工艺。完整保留了“渍、炖、煮、熏”38道古法工序，每一道都马虎不得。光是香辛料就用了50多种，层层叠加的香气在熏制过程中慢慢渗透进肉里，这才造就了那块脆软香酥、肥而不腻的传世美味。

不过最让我意想不到的是，这道千年美味的秘方之一，竟然是再普通不过的冬瓜皮！谁能想到日常被我们丢弃的冬瓜皮，在古人的智慧下成了点睛之笔？据说冬瓜皮在熏制过程中能去除油腻感，让肉质更加清爽，这创意我给满分！

看着节目里老师傅们一丝不苟地遵循古法制作，我突然有点感慨。在这个快节奏的时代，还有人愿意花这么多时间和精力去守护一道传统美食，这份坚持真的令人动容。每一块熏肉背后，都是对传统文化的传承和尊重。

话说回来，这么诱人的美食，谁不想尝一口呢？建议大家可以关注央视的《非遗里的中国》节目，里面还有很多像定州熏肉这样的非遗美食等着我们去发现。毕竟，了解美食背后的故事，品尝起来才会更有味道啊！

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